转谷氨酰胺酶

网络TGase; transglutaminase; MTG

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1.	TGase 利用转谷氨酰胺酶(TGase)将花生分离蛋白(PPI)与蓝园鲹酶解物(DPH)进行酶法交联,并经高压均质制成O/W型乳状液,研究TGas… d.wanfangdata.com.cn\|基于65个网页
2.	transglutaminase c.蛋白交联：转谷氨酰胺酶(transglutaminase)能在蛋白质分子间引入共价交联。该酶催化酰基转移反应，导致赖氨酰残基经异 … fch.snnu.edu.cn\|基于58个网页
3.	MTG 以转谷氨酰胺酶(mTG)改性明胶为基料、丙三醇为增塑剂制备可食性食品包装薄膜.研究了mTG、丙三醇的添加量以及膜的成型 … d.wanfangdata.com.cn\|基于47个网页

4.	tTG 转谷氨酰胺酶（TTG）抗体也有高度敏感性和特异性，通过酶联免疫吸收法(ELISA)可检测对TTG的IgA抗体，用来筛查抗体比E… www.jssoftware.com.cn\|基于43个网页
5.	Transglutaminase,TGase 　　3.3.2　转谷氨酰胺酶(Transglutaminase,TGase)　　转谷氨酰胺酶是一个钙离子依赖性的酶家族中的成员，它可以促使谷氨酰胺与赖 … doctor.51daifu.com\|基于20个网页
6.	MTGase vj]k{;\| v0 微生物的转谷氨酰胺酶（MTGase）能催化食品蛋白质中(如大豆蛋白、奶蛋白、鸡蛋蛋白及小麦蛋白等)ε-Lys与γ-谷酰 … space.foodmate.net\|基于3个网页

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全部全部,TGaseTGase,transglutaminasetransglutaminase,MTGMTG

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1.

Presently the primary cross-linkings of protein is glutaraldehyde in chemistry and transglutaminase in enzyme .

目前蛋白质化学交联剂主要是戊二醛，酶交联剂主要是转谷氨酰胺酶；

2.

As an additive in food industry transglutaminase is applied in more and more fields.

转谷氨酰胺酶作为食品添加剂在食品工业中的应用越来越广泛。

3.

Characteristics, isolation of transglutaminase and its applications in food processing

转谷氨酰胺酶的性质、制备及在食品加工中的应用

168.160.184.82:8080

4.

Optimization of Fermentation Process for Streptomyces Transglutaminase Production

产转谷氨酰胺酶链霉菌的发酵罐生产工艺研究

6.

Enhanced Films Prepared From Microbial Transglutaminase Modified Gelatin

转谷氨酰胺酶改性明胶高强度薄膜的制备

7.

Effects of Transglutaminase on Gelation of Protein Mixtures at Different Heat Treatment Temperatures

不同热处理温度下转谷氨酰胺酶对混合蛋白凝胶性的影响

service.ilib.cn

8.

Polymerization of whey protein catalyzed by microbial transglutaminase

微生物转谷氨酰胺酶催化乳清蛋白聚合研究

9.

Study on the Polymerization of Sodium Caseinate Catalyzed by Microbial Transglutaminase

微生物转谷氨酰胺酶催化聚合酪蛋白酸钠研究

10.

Studies on Improvement in Gelling Characteristics of Vital Wheat Gluten by Transglutaminase

微生物转谷氨酰胺酶改善谷朊粉凝胶特性研究

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