Sufu

Web腐乳；豆腐乳；周布

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1.	腐乳腐乳(sufu)又称豆腐乳,是我国独特的传统发酵食品,已有1500多年历史。它是以大豆为原料,经过浸泡、磨浆、制坯、培菌、腌坯、装坛发 … www.cnki.com.cn\|Based on 28 pages
2.	豆腐乳豆腐乳 (sufu) 是我国传统的大豆发酵食品，乃是以豆腐为原料利用微生物发酵之食品，它具有令人喜爱的特殊风味与质地以及相当高含量 … 039323334.emmm.tw\|Based on 12 pages
3.	周布【名字】……靴子来看_德赫新兰永恒吧吧_百度贴吧 ... Suezawa 末泽。 Sufu 周布。 Suga 须贺。菅。 ... tieba.baidu.com\|Based on 5 pages

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1.

In this study, change of isoflavone contents and compositions in sufu (fermented tofu) during pre-fermentation and salting was investigated.

研究腐乳前发酵和盐制过程中大豆异黄酮组成和含量的变化。

yán jiū fǔ rǔ qián fā jiào hé yán zhì guò chéng zhōng dà dòu yì huáng tóng zǔ chéng hé hán liàng de biàn huà 。

124.205.222.100

5.

The formation of colour, fragrantness, odorous and shape in the process of sufu isespecially correlative with microbe .

腐乳生产过程中色、香、味、体的形成都与微生物的作用密切相关。

fǔ rǔ shēng chǎn guò chéng zhōng sè 、 xiāng 、 wèi 、 tǐ de xíng chéng dōu yǔ wēi shēng wù de zuò yòng mì qiè xiāng guān 。

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6.

bitterness ; soybean protein ; White Sufu;

肽酶；苦味值；大豆蛋白；白腐乳；

tài méi ; kǔ wèi zhí ; dà dòu dàn bái ; bái fǔ rǔ ;

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