硬蛋白(scleroproteins)不溶于水,盐溶液,稀酸,稀碱,主要存在于皮肤,毛发,指甲中,起支持和保护作用,如角蛋白,胶原蛋白,弹性蛋白…

主要有胶原蛋白和弹性蛋白，都属於硬蛋白类(scleroproteins)。不溶於水和盐溶液。