Sichuan pepper - Wikipedia
WebSichuan pepper (Chinese: 花椒; pinyin: huājiāo; Nepali: टिमुर, romanized: timur) (Zanthoxylum piperitum), also known as Szechuan pepper, Szechwan pepper, Chinese prickly ash, Chinese pepper, Mountain pepper, and mala pepper, is a spice commonly used in Sichuan cuisine in China, in Nepal, and in northeast India.
花椒 - 维基百科，自由的百科全书
Web花椒（学名： Zanthoxylum bungeanum ），又称秦椒、蜀椒（本草经）、川椒或山椒，是芸香科 花椒属的一個物種。 花椒形状球形，椒皮外表红楬色，曬乾後呈黑色。有龜裂纹，顶端开裂。内含种子一粒，圆形，有光泽。
花椒（芸香科花椒属植物）_百度百科
Web花椒(Zanthoxylum bungeanum Maxim.)，是芸香科、花椒属落叶小乔木多年生植物。位列调料“十三香”之首，素有“调味之王”的美誉。具高茎，枝有短刺，叶为小叶片，叶片对生，无柄。花序顶生或侧枝顶生；花被片黄绿色，形状及大小大致相同；雌花很少有发育雄蕊。
花椒とは？特徴や山椒との違いについて解説！おすすめレシピも …
WebSep 5, 2023 · 中華料理に欠かせない「花椒」。しびれるような辛さとさわやかな香りが特徴で、主に四川料理で使われるスパイスです。日本にも香り高い「山椒」がありますが、花椒とはどういった違いがあるのでしょうか。
花椒、麻椒、藤椒有什么区别，在烹饪中如何与食材搭配才能最美 …
WebDec 3, 2018 · 花椒有广义和狭义之分，广义指芸香科花椒属（Zanthoxylum）的植物，狭义指红花椒（Zanthoxylum bungeanum）及其变种。 我国常见的花椒类主要分为红花椒和青花椒。
Sichuan Peppercorn (花椒, Huā Jiāo) - Omnivore's Cookbook
WebOct 26, 2022 · Sichuan peppercorn (花椒, Huā Jiāo) is also known as Szechuan pepper. It is so fundamental to the region’s cuisine that it is often known as ‘chuān jiāo’ (川椒), coupling the name of the province to its magical spice.
Sichuan Pepper (花椒): Your Questions Answered - Red House Spice
WebDec 15, 2019 · Unlike its name suggests, it’s neither a pepper nor a chilli. Unique to Chinese cuisine, it has been used as a spice since ancient times. It has a pinkish-red, pimply appearance and delivers a distinctive, mouth-numbing sensation known as Má/麻.
花椒 - 维基百科，自由的百科全书
Web花椒 （ 学名 ： Zanthoxylum bungeanum ），又称 秦椒 、 蜀椒 （本草经）、 川椒 或 山椒 ，是 芸香科 花椒属 的一個物種。. 花椒形状球形，椒皮外表红楬色，曬乾後呈黑色。. 有龜裂纹，顶端开裂。. 内含种子一粒，圆形，有光泽。. 花椒含有 檸檬烯 、 香葉醇 ...
花椒（芸香科花椒屬植物）_百度百科
Web花椒(Zanthoxylum bungeanum Maxim.)，是芸香科、花椒屬落葉小喬木多年生植物。位列調料“十三香”之首，素有“調味之王”的美譽。具高莖，枝有短刺，葉為小葉片，葉片對生，無柄。花序頂生或側枝頂生；花被片黃綠色，形狀及大小大致相同；雌花很少有發育雄蕊。
中华饮食：花椒文化 - 知乎 - 知乎专栏
WebFeb 11, 2021 · 中华饮食：花椒文化. 花椒在我国栽培历史悠久,早在《诗经》中就有“椒聊之实,繁衍盈升”的描述。. 在《齐民要术》中,也有花椒栽培的记载。. 历代文人墨客赞颂“椒浆”、“椒酒”、“椒房”的诗句和文章也不少。. 花椒在全国均有分布,但以西北、华北 ...
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