Maillard

US [ˈmeilərd]
UK [ˈmeiləd]
  • n.梅勒德
  • Web美拉德；梅拉德；梅纳

E-C

Web Definition

n.
1.
梅勒德

Sample Sentence

Definition:
AllAll,梅勒德梅勒德,美拉德美拉德,梅拉德梅拉德,梅纳梅纳
Category:AllAll,OralOral,WrittenWritten,TitleTitle,TechnicalTechnical
Source:AllAll,DictionaryDictionary,WebWeb
Difficulty:AllAll,EasyEasy,MiddleMiddle,HardHard
1.
Maillard reactions also produced the dark char on the slab of steak I turned to next.
Maillard反应也生成牛排上的焦黑。我转向下一点。
Maillard fǎn yìng yě shēng chéng niú pái shàng de jiāo hēi 。 wǒ zhuǎn xiàng xià yì diǎn 。
article.yeeyan.org
2.
The variety and high content of pyrazine compounds in Maotai-flavor liquor are regarded as the products of Maillard reaction so far.
迄今为止，普遍认为酱香型白酒中种类众多、含量很高的吡嗪类化合物是通过美拉德反应途径产生的。
qì jīn wéi zhǐ , pǔ biàn rèn wéi jiàng xiāng xíng bái jiǔ zhōng zhǒng lèi zhòng duō 、 hán liàng hěn gāo de bǐ qín lèi huà hé wù shì tōng guò měi lā dé fǎn yìng tú jìng chǎn shēng de 。
dictsearch.appspot.com
3.
The results showed that in roasted coffee, compounds called Maillard reaction products (MRPs) had high antioxidant properties.
结果显示，一种被称为梅拉德反应产物（MRPs）的化合物具有很强的抗氧化性。
jié guǒ xiǎn shì , yī zhǒng bèi chēng wéi méi lā dé fǎn yìng chǎn wù ( MRPs ) de huà hé wù jù yǒu hěn qiáng de kàng yǎng huà xìng 。
article.yeeyan.org
4.
Thus, it is efficient to improve scavenging DPPH radical activity of the hydrolysates of silver carp protein by maillard reaction.
鲢鱼鱼肉蛋白的碱性蛋白酶酶解物在一定条件下与葡萄糖反应可以提高其清除DPPH自由基能力。
lián yú yú ròu dàn bái de jiǎn xìng dàn bái méi méi jiě wù zài yí dìng tiáo jiàn xià yǔ pú táo táng fǎn yìng kě yǐ tí gāo qí qīng chú DPPH zì yóu jī néng lì 。
lib.cqvip.com
5.
Products of Maillard reaction and the application of Maillard reaction in meat were reviewed in this paper.
本文还介绍了美拉德反应以及美拉德反应产物在肉制品中的应用。
běn wén hái jiè shào le měi lā dé fǎn yìng yǐ jí měi lā dé fǎn yìng chǎn wù zài ròu zhì pǐn zhōng de yìng yòng 。
www.chemyq.com
6.
Maillard reaction is a common reaction during food processing and storage.
美拉德反应在食品的加工、贮存过程中是一类常见的化学反应。
měi lā dé fǎn yìng zài shí pǐn de jiā gōng 、 zhù cún guò chéng zhōng shì yī lèi cháng jiàn de huà xué fǎn yìng 。
www.ceps.com.tw
7.
Objective: Study on the influence of fructose and xylose in maillard reaction on the immunoactivity of shrimp allergen.
目的研究果糖和木糖在美拉德反应中对虾类过敏原活性的影响。
mù dì yán jiū guǒ táng hé mù táng zài měi lā dé fǎn yìng zhōng duì xiā lèi guò mǐn yuán huó xìng de yǐng xiǎng 。
124.205.222.100
8.
By Maillard reaction we mean the reaction taking place between amine - group compounds and carboxides.
关拉德反应是指氨基化合物和羰基化合物之间发生的反应。
guān lā dé fǎn yìng shì zhǐ ān jī huà hé wù hé tāng jī huà hé wù zhī jiān fā shēng de fǎn yìng 。
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9.
Maillard reaction is the main approach to form acrylamide.
美拉德反应是形成丙烯酰胺的重要途径。
měi lā dé fǎn yìng shì xíng chéng bǐng xī xiān àn de zhòng yào tú jìng 。
www.chemyq.com
10.
The effect of pressure on process modelling the Maillard reaction.
压力对加工模式的影响、及麦拉德反应。
yā lì duì jiā gōng mó shì de yǐng xiǎng 、 jí mài lā dé fǎn yìng 。
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