近期食品中毒事件頻繁，從小吃店、知名飯店傳出民眾吃完飯後出現不適，為降低此類事件的發生，不少民眾改為買菜在家自己烹調，該怎麼避免吃下疑慮的食物？亞東醫院營養師張庭瑜也分享四大小眉角，教會民眾如何培養良好的食品調理和保存習慣，以減少食品安全風險。

台灣地處亞熱帶，氣候潮濕甚至多雨。若食材、調味料等等用品未妥善保存容易發霉甚至結塊。近日，就有網友好奇「怎麼防止調味料結塊？」貼文PO出後，引起網友的熱烈討論。就有內行分享，最簡單的方法就是把調味料放在冰箱冷藏或冷凍。

調味料是許多民眾家中不可或缺、為食物添味的物品，不過調味料如何才能長久保存不變質，卻讓不少人相當苦惱。一位女子近日發現，家裡的調味料出現結塊現象倒不出來，無奈之下只好上網求助，貼文曝光後引發熱議，許多網友建議，最簡單的方法就是把調味料放在冰箱冷藏或冷 ...

不少人下廚時難免遇過調味料結塊或是未妥善保存發霉的狀況，近日一名網友表示，家中存放許多用瓶罐裝調味料，有些卻結塊倒不出來，對此感到相當苦惱，於是上網求助，引發網友討論，並分享貯藏妙方。 一位網友在臉書社團《Costco 好市多 商品經驗老實說》PO文 ...

許多人都有過這樣的經驗，每次買完菜明明都放進冰箱了，怎麼還是容易變黃？對此，專家分享簡單3招延長蔬果保鮮期，包括準備分裝工具、依蔬果特性來保存，以及注意存放溫度和濕度。並提醒，有些水果在成熟時，會釋放大量乙烯，建議放入冰箱前最好密封，以免讓擺放至旁邊 ...

「寶林茶室」集體食物中毒，再度喚起國人對食物正確保存意識，不少婆婆媽媽喜歡把家裡冰箱塞得滿滿滿。對此，中醫師余雅雯分享冰箱正確存放食物方式，像是「乾的食物往上擺放」、「濕的食物往下擺放」，千萬不要讓你家的冰箱，變成污染源毒窟喔。

許多民眾認為，「只要將沒吃完的食物全部放進冰箱就安全了」，然而冰箱的功能僅是延長食物的保存期限，並不具有殺菌功能，因此經常有人將食物放到過期壞掉；針對此觀念，張庭瑜提供冰箱保存食物的四項小秘訣，1、冰箱只放6-7分滿－冰箱內物品要有間隔，存放食品避免 ...

許多人習慣把所有食材都丟進冰箱，以為這樣可以延長保存期限。但事實上，有些食物如果放在冰箱裡，反而會失去原本的風味和口感。營養師茱希‧卡普爾（Juhi Kapoor）分享了10種不適合冷藏的食物，提醒大家要注意。

眾所周知用塑膠袋裝熱食可能導致塑化劑等溶出，但近來網絡廣傳一則中國影片「塑料袋千萬不要放冰箱（雪櫃）」，表示塑膠袋放置雪櫃會脆化，導致塑料毒素會滲透到食物當中。另外，若是用有顏色的塑膠袋包裝，存放過久也可能使塑膠袋的着色劑黏着在食物上，引起內地人不小 ...

羅碧／核稿編輯買完菜明明都放進冰箱了，怎麼還是這麼容易變黃呢？專家表示，保存蔬果可分為3步驟，首先須先準備分裝工具，依照每次習慣的烹調用量分裝；並依照蔬果特性保存，延長新鮮度；最後，還須注意存放溫度及濕度。農業部邀請主廚溫國智在粉專發佈影片教導蔬菜保 ...

祝蘭蕙／核稿編輯台灣天氣潮濕，調味料放久容易結塊讓不少人懊惱。一名網友表示，家中調味料都出現結塊的現象，讓她很無奈不知道該如何保存，網友紛紛提供撇步「硅藻土好用」、「有專門給結塊的調味料用的盒子」，更有人給出奇招「放一顆棉花糖」。

雞蛋的營養價值豐富，是餐桌上必備的美食之一，但是有關吃雞蛋的迷思不少，常見如：吃雞蛋擔心膽固醇太高？一天可以吃幾顆蛋？還有紅殼雞蛋比白殼營養？蛋黃顏色越深，營養價值越高？另外，關於雞蛋的保存也有各種不同的說法，像是雞蛋買回家要馬上放冰箱冷藏， ...