咸肉，作为上海菜肴中的经典食材，既美味又营养，深受家喻户晓。但是，在家中如何做出地道的上海咸肉呢？今天我将带您一起探讨上海咸肉的做法大全集，让您也能轻松在家中制作出地道的上海菜。

咸肉是一种特色食物，在南方很受欢迎，很多北方朋友以为就是腊肉，其实不然。这两者虽然都以肉类为主角，但却有着独特 ...

本来想叫腊肉炒四季豆的，但是不足以体现这个菜的灵魂。焖主要是为了把肉里面的咸香焖进四季豆里。 腊肉或者咸肉都可以，在四川熏过的叫腊肉，没有熏过的叫咸肉。因为烟熏的吃太多不好，所以现在很少有熏肉。

甜香四溢的果实“俏丽”地挂满枝头、各式水产带来“海的味道”、田野间江南美味抢“鲜”而来……许多专属于当下的春鲜美味，勤劳智慧的金山人将这难得的时令之味，烹饪成一道道诱人的佳肴，组成一场春天的宴席。

烧菜的很多步骤几乎都可以举一反三 但有时候 一个小小的搭配 却能令菜肴展现出不一样的风味 ...

市市场监管局介绍，上海市市场监督管理局2024年第12期省级食品安全抽检信息涉及5大类食品，包括：淀粉及淀粉制品、方便食品、肉制品、乳制品和 ...

江南地区有立夏尝“三新”的风俗，比如嫩蚕豆、初熟的枇杷、苋菜等新上市的水果和蔬菜。画家中画蚕豆的很少，而近现代知名画家张大壮作于1974年的《新豆涌到》即以淋漓的没骨技法描绘出青蚕豆新鲜的色泽和饱满的水分。画面中的蚕豆从远景一直铺展到近景，仿佛要倾泻 ...

立夏，是夏季之始 所谓“立”即开始的意思 立夏是标示万物进入旺季生长的一个重要节气 万物至此皆长大故名立夏也 万物繁茂，始于立夏 在象山每个节气习俗 都有对应的食俗 立夏也不例外 在这一天每家每户 都会准备哪些美食呢？ 立夏美味 ·茶叶蛋· ...

古时立夏日，周天子要亲率文武百官到都城郊外举行隆重“迎夏”仪式，同时命司徒官到各地劝勉农民及时耕作，祈求夏粮丰收。汉承此俗，至宋代礼仪更趋烦琐。

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在二十四节气中，立夏可以说是一个好吃又好玩的节气，存在感极强。杭州人的立夏仪式感当数“立夏饭”了。老底子有种说法，立夏吃乌米饭，不会被乌蚊子叮咬。早在半个月前，做乌米饭的南烛叶就上市了，这些天，杭州人朋友圈的立夏饭氛围越来越浓。橙友“惠”说，每一年的必修课就是自己上山采摘好乌饭叶，为立夏乌米饭做好准备。橙友“新莲”昨天也在洗乌叶、榨乌叶汁，“自己做的乌米饭真香甜。” ...

末春之垂，迎夏之首，今天，我们迎来了二十四节气中的立夏节气。 立夏，是夏季的第一个节气。它的到来预示着春夏交替，气温渐升，草木慢慢褪去春日的青嫩，树荫开始变得浓密，自然万物悄然透出初夏的气息。