豆腐や納豆、みそ、しょうゆなど、日本の食生活には欠かせない「大豆」ですが、日本では大豆の自給率は低く、約9割を輸入しています。総務省統計局が公表している「世界の統計2024」から、国別「大豆」の生産量ランキングを発表します。

食料不足や環境問題、健康志向の高まりは、日本だけの課題ではない。ニオイの問題が解決し、美味しさまで向上するとなれば、大豆ミートの普及も益々進むことだろう。日本の老舗酒蔵が開発した料理酒が、世界の食生活を大きく変えることになるかもしれない。（編集担当：藤原伊織） ...

《大豆にきなこチョコをコーティングし、カリッと甘い味わいに仕上げました。 きなこの香りが口いっぱいに広がります。》 製造:株式会社フクイ 同じシリーズのあずきチョコが美味しかったので、リピートを期待してKALDIへ✨ お目当てはなかったのですが、姉妹品と思しきこちらを購入しました♪ 開封と同時に、きなこの香ばしい香り！ 見た目は、つやつやした大豆の水煮のよう🤣 ...

政府は、農政の中長期的な方針を示す「食料・農業・農村基本計画」の次期策定で、大豆の国内生産を拡大する方針であることが２日、分かった。豆腐や納豆といった食卓に欠かせない食品に使う大豆の需要増加が見込まれる一方、生産量は現行の政府目標と開きがある。政府は ...

大豆たっぷり、材料もシンプルで素朴な味わいのスープです。 野菜もたっぷり頂けて、頻繁に登場させているおかずレシピです。 それではレシピです。 ▼材料 ・ 大豆の水煮：100g ・ 新じゃが芋 ：1個 ・ 新人参：1/2本 ・ 新玉ねぎ：1/2個 ・ ...

同社グループは18年6月にすべての原材料・サービスなどの調達活動の指針となる「日清オイリオグループ調達基本方針」を制定。グループが扱う主要原料のうち、パーム油、大豆、カカオについては社会・環境課題を踏まえて、それぞれの調達方針を定めており、今回これら ...

溜醤油の原料がほとんど大豆であるのに対し、白醤油の原料は、そのほとんどが小麦です。名前の通り色が大変淡く、淡口醤油よりもさらに薄い色をしています。

大豆とトウモロコシはブラジル南部の洪水が材料視された。トウモロコシはアルゼンチンでの病害の影響による収穫減少観測も相場を押し上げた。小麦はロシア産地の乾燥懸念が相場を支えた。（共同） ...

ヘルシーさとおいしさを両立したスペシャルコラボメニュー! AFURI株式会社とキッコーマン食品株式会社は、コラボレーションメニュー「筋活 柚子塩らーめん キッコーマン大豆麺使用」を共同開発し、2024年5月8日(水)から6月7日(金)までの期間限定で、ラーメン店「AFURI」計12店舗で提供します。 コラボレーションメニュー「筋活 柚子塩らーめん キッコーマン大豆麺使用」は、 "ヘルシーさとおいし ...

料理研究家・小田真規子さんが大豆めんによく合うレシピ第3弾 ...

AFURIとキッコーマン食品は5月8日～6月7日、共同開発したコラボレーションメニュー「筋活 柚子塩らーめん キッコーマン大豆麺使用」をラーメン店「AFURI」計12店舗で提供する。 “ヘルシーさとおいしさの両立”をテーマに、AFURIの看板商品である「柚子塩らーめん」のスープに、大豆を50％配合した低糖質・高たんぱく麺「キッコーマン 大豆麺 細麺」を使用（麺には小麦も使用している）。トッピングは ...

料理研究家・小田真規子さんが大豆めんによく合うレシピ第3弾 ...