赤ワインはどうだろう。渋みが少ない赤ワインは、さらりとした舌触りでフレッシュ感もあるため、やや冷たいほうが ...

日本で古くから発達してきた発酵技術は、科学の視点から現代の技術で解析を進めるにつれて、そのさまざまな製造工程がいかに理にかなったものであるか、次々に明らかになっている。発酵食品を生み出した人々の英知に改めて畏敬の念を覚えつつ、このような発酵食品につい ...

料理人・鳥羽周作シェフが自身の公式X (旧Twitter)で紹介した「永久保存版 スーパーで買ったステーキ肉の焼き方」がインターネット上で注目を集めている。シンプルすぎる調理法なのに、凄まじくウマそうなのである。

皆さんはステーキをどこで食べているだろうか。ファミレス、ステーキ専門店、フレンチ、喫茶店、あらゆる飲食店でステーキが食べられるが、「自宅で焼いて食べる」という人も少なくないはず。もし自宅でステーキを焼く機会があるならば、料理人・鳥羽周作シェフの焼き方 ...

育児料理アドバイザーの菅智香さんに教わるカルディのおすすめ商品。 今回はカルディで販売されている「辛子めんたい粉」をご紹介します。 辛子明太子が粉状になっているので、さまざまな料理に使える便利な商品ですよ。 あわせてアレンジレシピもご紹介。

常温で固めた酸化物全固体リチウム電池用正極の特性 豊橋技術科学大学の研究グループは，エアロゾル・デポジション（AD ...

エルビー（埼玉県蓮田市）の清涼飲料水「ワールドトリップバナナラッシー 200ミリリットル」 チルドパック飲料（450ミリリットル）で人気のあったバナナ味のラッ...

有料会員限定記事の印刷ページの表示は、有料会員登録が必要です。 コロナ禍収束で、人々の移動が復活し、新幹線需要も回復の一途をたどって ...

日本産加工食品の共創開発プラットフォーム事業を展開するエイチアンドダブリュー株式会社（大阪府代表取締役CEO：橋爪 ...

化学メーカーのトクヤマは3日、水素の貯蔵や輸送に使う水素化マグネシウムの量産を始めたと発表した。水をかけると水素 ...

フレッシュドッグフードのサブスクなどを展開するPETOKOTO（ペトコト）は4月1日、常温保存が可能な、ウェットタイプのドッグフードを、実店舗で ...

英サセックス大学のスピンアウト企業Universal Quantumが主導するコンソーシアムの目標は100万量子ビットシステムの実現だ。 現在の量子コンピ ...