蘑菇是全世界最早人工栽培的菇類，但全世界只有台灣稱蘑菇為「洋菇」。潔白的洋菇其實是突變而來，在台灣有近百年的歷史。台灣曾是洋菇王國，洋菇罐頭為台灣賺進大把外匯， […] 〈洋菇蛋白質含量高達3成，全球都愛，嬌嫩怕熱也怕冷，菇農翻新設備，寵愛洋菇寶貝〉這篇文章最早發佈於《上下游News&Market》。

從中醫的角度來看，香菇味甘性平，可入胃、肝兩經，能化痰理氣、益胃助食，對於氣血虧虛、經常感到體虛無力的人，有著調理作用。只不過， 菇蕈類雖然營養高，但卻是屬於「發物」，對於本身有過敏體質的人 ，例如蕁麻疹患者， 不建議在發作時吃， ...

沈莉馨／核稿編輯不同菇類，具有不同功效。中醫師余雅雯指出，中醫認為多吃菇類能補養身體，延緩衰老，因此整理6種常見菇類的營養成分、功效。其中香菇具有高蛋白、低脂肪、多醣，與多種胺基酸及多種維生素，健胃又抗癌。但也提醒，其屬於發物，不建議過敏發作時食用， ...

長通粉放滾水內煮熟，取出瀝乾水份，待用。 燒熱鑊，下少許油，炒香長通粉，加¼茶匙鹽和少許黑胡椒粉調味，上碟。 在燒熱乾淨鑊下少許油，炒香洋蔥粒，加入雞絲甘筍絲和蘑菇粒炒熟。 加入低脂奶和少量水，加¼ 茶匙鹽調味。

為達最佳瀏覽效果，建議使用 Chrome、Firefox 或 Microsoft Edge 的瀏覽器。 〔記者顏宏駿／彰化報導〕人稱「黑貓姐」的彰化縣竹塘洋菇農李美玲與丈夫 ...

1.平底鍋中倒入1大匙油加熱，蛋打散，入鍋中煎成薄蛋皮，待涼後再切成細絲。 2.洋菇入滾水汆燙2分鐘，撈起沖涼，瀝乾，切細丁。 3.大白菜切細丁 ...

「米其林綠星」於2020年首次頒發，而在2023年為台灣摘下米其林綠星評等的高雄「THOMAS CHIEN」廚藝總監簡天才及台北「小小樹食」行政主廚徐兆麟Tim，於2024年4月19日聯手推出一日限定無肉菜單，一同響應世界地球日。

其實不同的菇菇有不同的保存技巧，農業部一次告訴你香菇、金針菇、杏鮑菇、木耳、秀珍菇、洋菇的保存挑選方式！ 1、香菇 ．保存：清除香菇表面水分並放置於4°C 冰箱中，可以擦手紙包覆 ...

君品酒店全新打造〈Ciao〉西西里牛排餐酒館的〈冷肉盤〉，有厚切與薄切Salami義式肉腸、醃漬豬頸肉與豬背油等。圖／姚舜品嘗〈義式豬背油〉時搭配塗了橄欖油後以直火炭烤的炭烤麵包，風味與口感皆好極了。圖／姚舜西西里盛產柑橘、柳橙與血橙，〈茴香柳橙沙拉 ...

【今傳媒/記者黃誌寬報導】母親節還沒來到，各家飯店餐飲業提前推出端午粽禮銷售專案，準備迎戰端午銷售旺季。新竹豐邑喜來登大飯店自4月27日起至6月10日，推出鹹、甜、素粽搭配端午粽禮盒及單顆粽銷售，5月19日前推出早鳥預購優惠最低8折，讓民眾輕鬆共享美 ...

生鴨肉40克 洋芋1/4顆 香菜3～5葉 青椒片30克 荸薺1顆 洋菇2顆 蘿蔔挖球3顆 嫩薑2片 牙籤2支 橄欖油1茶匙 水1.5杯 調味料：鹽1/2茶匙 糖1/4茶匙太白粉1/2 ...