山口県下関市で、米粉を使ったパンを製造販売する店が人気を呼んでいます。追求しているのは、おいしさだけではありません。小麦アレルギーの人にもおいしいパンを楽しんでほしいというねらいの先には、違いを認め合う世の中への思いがありました。

米・米粉消費拡大推進プロジェクト事務局は、2024年4月26日に日本コナモン協会主催の「たこ焼きの未来を考える大試食会！」へ参加した。イベントでは、農林水産省より本プロジェクト担当者が登壇し、「米コ塾」の活動内容を紹介した。また、米粉の配合率が違う3種類のたこ焼きが試食として振る舞われ、「未来のたこ焼きの可能性」を発見するべくイベント来場者による投票が行われた。 以下、当日のイベント内容の一部を紹 ...

異常気象などによる不作と円安の影響で、オレンジジュースが販売休止や値上げに追い込まれ、国産みかんで代用する動きがあります。さらに、輸入品の代替として脚光を浴びているのが「米粉」です。番組では、農水省の「米粉営業チーム」に同行取材。米粉が持つ無限の可能性とは？ ■過去最多「パン屋さん」倒産…深刻な小麦高騰 山田寛明ディレクター 「食品の国産回帰が進む中、注目を浴びているものがあります。田植えのシーズ ...

農水省のまとめによれば、23年度（令和5年度）の米粉用米の生産量は前年度より10％減の4万t、需要量は18％増の5万3千tだった。24年度の需要量は6万4千t（21％増）を見込んでいる。

人とロボットの共存社会を目指すサービスロボットメーカー「テムザック」と、京都市にある「ナガグツ食堂 DAL1119 イタリアン＋ONE」がコラボレーション！テムザックのロボット耕作米でつくった米粉「雷粉」を使用した「ニョッポギ」を、ナガグツ食堂にて販売中だ。

【読売新聞】　秋田の夏の名物アイスの味をシュークリームにした新商品「児玉冷菓のババヘラアイス　アイシュー」が開発された。秋田県産ブランド米「サキホコレ」の米粉を使ったシュー生地や、イチゴとバナナの２種類の濃厚なクリームを楽しめる。

亀田製菓グループで米粉パンを製造するタイナイ（新潟県胎内市）は23日、同市に完成した工場の竣工式を開いた。半自動化した生産ラインを導入し、従来に比べ生産量を3倍にする。業務用向けの販売も広げ、供給力を高める。新工場の総投資額は18億円で、2024年夏 ...

酔鯨の米粉や有名酒蔵の酒かすを使ったクッキー　酔鯨酒造（高知市長浜）の米粉や、全国の有名な８酒蔵の酒かすを使ったクッキー「蔵元すい～つ」を、菓子メーカー「アンファン」（同市はりまや町２丁目）が開発し、２７日から「高知　蔦屋書店」（同市南御座 ...

こんにちは、静岡県沼津市在住ブロガー、ぴんちょすです。 ここでは僕が沼津市で出会った素敵なお店やイベント、美味しいものや楽しいことをシェアしていきます。 今回は沼津に新しくオープンしたスイーツのお店！ 沼津市東椎路「Yummy foods」さんで、素材にもこだわったもちもちのクレープやもちふわ米粉わっしゅをいただいてきました！ 沼津市東椎路「Yummy foods」さん というわけで今回やってきた ...

農林水産省は、米粉の利用拡大に向けた省内横断プロジェクトチーム「米粉営業第二課」（通称コメニ）を結成し、活動を ...

高知市の酒造会社、酔鯨酒造は日本酒の製造工程で発生する米粉と酒かすを使ったクッキー「蔵元すい～つ（酔鯨）」を発売した。小麦粉を含まないグルテンフリーで卵も使わない。ノンアルコールで子どもも食べられる。資源の有効活用と廃棄物削減で持続可能な開発目標（S ...

「タラバ中落ソースかつ丼 1,500円」 「タラバ中落丼 1,200円」 「ゴールデンキングクラブ　1肩2,000円」 「海鮮ちらし寿司 1,200円」、「カニ爪唐揚げ 500円」 「海老イカ天丼 500円」、「蟹飯 800円」、「鰻丼 900円」 「カニクリームコロッケ 200円」、「カニシュウマイ 3個450円」 ...