艶やかに光る大きな実。長野県中野市でハウス栽培されたナガノパープルです。5月1日から出荷が始まり、24ケース90キロが持ち込まれました。3月に寒い日が続いたため、出荷は1週間ほど遅れましたが、糖度は18度。甘さは十分です。JA中野市のぶどう部会長：「 ...

能登に根差す「能登人」を訪ね、復興にかける思いを伺う「能登人を訪ねて」今回は、輪島市町野町で栗園を営む男性の元を訪ねた。糖度が30度を超えると言う焼き栗を作るため、独自の製法にこだわり続けてきた。この栗園にも能登半島地震の激しい爪痕が残されていた。栗 ...

備後の“推し食材”で競う「びんご推し会議」でグランプリ受賞 株式会社ダイエットクックサプライ（所在地：広島県福山市、代表取締役社長：彦田 ...

アイスワインとは、 樹上で凍結したブドウを収穫し、凍ったままプレスして造る極甘口のデザートワイン のこと。寒さによってブドウ果実の水分は凍るものの、エキス分が残るため、凝縮度と糖度の高い果汁を得ることができるのだ。

千葉県内有数のにんじん産地である船橋市で、地域ブランド野菜「船橋にんじん」の出荷が始まりました。 船橋市地方卸売市場では４月２５日、船橋市の地域ブランド野菜「船橋にんじん」の中でも特に糖度が高い「ベーターキャロット」の出荷が始まりました。

能登に根差す「能登人（のとびと）」を訪ね、復興にかける思いを伺う「能登人を訪ねて」3回目は輪島市町野町で栗園を営んでいる松尾（まつお）和広（かずひろ）さんを訪ねました。糖度が30パーセントを超える焼き栗を作るために独自の製法にこだわり続けてきました。

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沖縄県農林水産物販売促進協議会（会長・前田典男ＪＡおきなわ理事長）は１日、石垣市新栄町のＪＡファーマーズマーケット「ゆらてぃく市場」で、県産パイナップルの旬入りを宣言した。カットパイン２００食を無料で振る舞い、地元客や観光客がジューシーなパインに思わ ...

石垣島製糖㈱（西村剛志社長）の2023／24年期操業が4月30日で終了した。4月の天候不良が響き、当初計画よりも約1カ月遅れた（1日付本紙）▼同期の製糖成績は、原料生産量が前期を3618㌧上回る6万8165㌧。粗糖生産量は概算で前期を942㌧上回る7 ...

県特産ハウスミカンの初競りが全国トップを切って１８日、大分市豊海の市公設地方卸売市場であった。産地の杵築、佐伯両市から約１トンが集まった。昨秋に気温が高かった影響が心配されたものの、糖度は高く色づきも良く仕上がったという。

京都で未利用の地域食材に付加価値を付けて、サステナブルの実現に取り組む！ リーガロイヤルホテル京都（京都市下京区東堀川通り塩小路、総支配人 藤井 友行）の「フレンチダイニング トップ オブ ...

島根ぶどうの主力品種「デラウェア」の出荷が２４日、県内トップを切って益田市喜阿弥町の喜阿弥ぶどう集荷場で始まった。出荷作業は６月中旬ごろにピークを迎え、８月上旬ごろまで続く見通し。