沈莉馨／核稿編輯苦瓜雖然有許多益處，但由於苦味重，導致有些人愛吃有些人不愛吃。農業部台南農業改良場表示，苦瓜可分為大青苦瓜、粉青苦瓜、白苦瓜、山苦瓜。其中山苦瓜的苦味比其它苦瓜都更重，且抗氧化能力及降血糖、降血脂效果較其它種類苦瓜強。農業部台南農改場在臉書發文指出，苦瓜富含維生素，不僅能夠抗老、抗氧 ...

苦瓜的營養豐富，也是夏天最廣為人知降火氣的蔬果，不過卻是許多小朋友最不喜歡的十大蔬菜之一，因此，台南農改場近年來除不斷推廣苦瓜的好滋味，農友種苗業者更研發推出苦味偏淡的品種，並分享讓苦瓜變美味的料理小撇步，在保留苦瓜營養價值的同時，讓苦瓜能成為大眾喜 ...

葉立斌／核稿編輯苦瓜雖然味道不討人喜歡，但卻是很營養的食物。農業部台南農業改良場建議，挑選苦瓜時，選果柄新鮮、果實飽滿、果皮無病斑、無蟲害之坑疤，無破裂或碰傷；瓜型要端正筆直，瘤狀突出明顯。若有黃色斑點或果籽變紅，都是老化徵兆。另外，苦瓜烹調方式種類 ...

苦瓜獨特風味讓許多人卻步，但常聽到吃它能降血糖的說法，到底是否為真？對此，營養師簡若庭指出，有研究發現苦瓜苷有降血糖的作用，不過並非所有糖尿病患食用苦瓜都有效果，仍應接受正規的胰島素治療。另外，想要降低苦瓜的苦味，最直接方法就是將苦瓜籽徹底去除，也可 ...

（示意圖／翻攝自資料照） 苦瓜含有豐富的營養成分，吃苦瓜除了大家熟悉的能降火氣外，更有研究指出，有助降血糖的功效。營養師李婉萍在臉書 ...

目前市面上的口服藥、注射胰島素，都無法穩定的讓血糖獲得控制，當藥物越下越重也對身體產生負擔。近年來有研究發現，苦瓜除了維生素、膳食纖維、蛋白質等營養素，還富含許多對健康有益的活性成分，其中最受矚目就是名為「苦瓜胜肽」的珍貴成分，也被學者肯定有促進新陳 ...

國人外食族人口比例高，導致營養不均衡，尤其國人以米飯或麵條為主食，加上吃入精緻澱粉食品，與含糖飲料，一整天下來 ...

宜蘭一處莊園，為了拉近和當地農民的距離，使用在地農民所種植的山苦瓜當原料推出新產品。除了產品在地化，莊園就連員工，也聘請當地人，創造在地就業機會，同時也為了兼顧環保，不但降低碳足跡，也不使用一次性塑膠包裝，改用回收容器、帆布袋。

記者張淑娟／台南報導 今年以苦瓜和絲瓜為主角的「二０二四食農教育暨瓜果嘉年華」，四日在五彩繽紛的各類瓜果登場聲中揭幕，主題則是「瓜瓞綿綿、絲絲入苦」，農業科技司長李紅曦表示，每年種子出國金額高達十億，是很有潛力的農業，更可見瓜果的魅力無窮。

一年一度的「食農教育暨瓜果嘉年華」，每年吸引許多民眾參與，今年活動將於5月4日在農業部台南區農業改良場登場，以苦瓜及絲瓜為主題，將展示各類瓜果與蔬菜品種，當天攤位所得將全數捐給0403花蓮地震賑災。食農教育暨瓜果嘉年華由台南區農改場、社團法人台灣種苗 ...

為達最佳瀏覽效果，建議使用 Chrome、Firefox 或 Microsoft Edge 的瀏覽器。 〔記者劉婉君／台南報導〕農業部台南區農業改良場年度人氣活動「食農教育 ...

純真山苦瓜生技商行為慶祝山苦瓜生技養生系列品牌成立20周年及一年一度的溫馨母親節來臨，即日起特舉辦「陳樹景花園農場(健康傳奇逍遙園 )新旅遊觀光體驗活動」，推出各大百貨公司特惠 ...