スーパーへ買い物に行く。野菜や果物の形や大きさがそろっていることに驚くが、規格外で商品扱いされなかったものに思いがゆく。

春先から出荷量が増え、夏にかけて旬が続くそら豆。 きれいなヒスイ色をした大粒の豆は、気温が上がる時季ならではの自然の恵みですが、昔から「そら豆がおいしいのは3日間だけ」と言われるほど、鮮度が落ちやすくデリケートな野菜でもあります。

東西南北に長く、地域によって気候や地形などが異なる日本。生産が盛んな野菜も地域によって実にさまざまですよね。 そこで今回は、野菜がおいしいと思う都道府県はどこなのかについてアンケートを行い、ランキングにしてみました。 3位 茨城県 2位 長野県 1位 ？？？

台湾東部・花蓮で発生した地震の被害に遭われた皆さまに心よりお見舞い申し上げます。

2023年度に判明したステーキ店の倒産は10件で、前年度の5倍にのぼり、2010年度以降で初めて2桁となり過去最多を更新した。 　ステーキ店の倒産が増加した背景には、 円安 ...

現在、農業をしている人がどんどん減ってきていることから、食料自給率が激減しています。「農業には広い土地が必要で、ビニールハウスなどの設備がなければ収益にならないし暮らしていけない」そういったイメージが強いため、従事者が減っているのではないかと思うので ...

ニュース｜　農林水産省は4月30日、5月の東京都中央卸売市場に出荷される野菜の生育状況や5月の価格見通しについて、同省公式サイトで公表した。　主産地や卸売会社などからの聴き取りをもとに、その結果を取りまとめたもの。概要として「3月、4月は高値傾向の野 ...

実に半世紀ぶりの“快挙”だ。新たに「指定野菜」に加わることになったブロッコリー。栄養豊富であるのはもちろん、その魅力はがん予防効果にある。とりわけ発芽後3日目の新芽「スーパー・スプラウト」のパワーは絶大。専門家がブロッコリーのすごい力を解説。【大澤俊 ...

農林水産省が東京都中央卸売市場に出荷される野菜の生育状況及び価格見通し（令和6年5月）について、主産地等からの聞き取りを行い、その結果について発表しました。

物価高や円安もあるなか、私たちが注目するのが「ネギ」です。今、どうやら“ネギの町”があついのです。 ■GW後半へ“ネギの町”大にぎわい 節約のゴールデンウィーク。 都内から来た人 「1万4000円だけど、8000円で買いました」 ...

横浜発祥のご当地麵として知られる「サンマーメン」は、先の大戦後の昭和２０年代前半に登場したといわれる。港湾で働く男たちのために、安価ながらもボリュームのある食事を、ということで考え出され、寒い季節でも最後まで温かいと一気に広まった。