王松告诉了我们答案：长则需要两个时代的变迁，从高速增长的餐饮红利时代到疫情后的消费下行时代。短则只需要几个决策失误，就能把钱快速烧光。而他刚巧既踩中了时代变迁，又因规划不足做了失败决策。

中国烹饪协会开展的“五一”假期餐饮业经营情况调研数据显示，今年“五一”假期期间，受访餐饮企业营业收入与客流量与去年同期基本持平，外卖订单量同比增长10.6%，有餐饮企业的外卖订单量比去年同期上涨50%以上。

4月23日，茶百道在港交所上市，这是现制茶饮领域中的第二股，距离上一次茶饮品牌上市已经过去近三年。上市向来不是终点，上市首日收盘，茶百道股价较发行价跌去近三成。自此又因为“胖猫”事件，茶百道一度引发热议。更是引来餐饮圈内各方媒体及自媒体的关注。茶百道 ...

Opera BOMBANA创办于2013年，人均客单价近千元，有着“北京意大利菜餐厅天花板”之称，曾多次入选黑珍珠餐厅并于2022年还摘获米其林一星，还是明星高圆圆、赵又廷办婚礼派对的餐厅。

各地的消费市场人气也持续旺盛，餐饮市场尤为亮眼。“五一”假期期间，证券时报·e公司记者走访了北京的多家商超发现，餐饮区成为假期中最为热闹和繁忙的区域之一。无论是传统的购物中心还是新兴的商业综合体，在用餐时间，不少连锁餐饮或特色餐厅前均排起了“长龙”。

编者按：本文来自微信公众号 餐企老板内参（ID:cylbnc），作者：内参君，创业邦经授权转载。 今年明星餐饮，依旧翻车比翻脸快… 2024年还未过半，明星餐饮“翻车”的相关新闻就屡次出现，更是多次登上微博热搜榜首，引发了不少关注。

中国烹饪大师、鲁菜国家级特级大师、北京老字号工匠、2022年首都劳动奖章获得者……作为餐饮界“名人”，北京萃华楼餐饮管理集团出品研发总监王培欣早已是荣誉满身。他拜师国宝级烹饪大师，不断探索新菜品，成功使北京老字号饭庄萃华楼重焕光彩；他成立非遗技师工作 ...

今年五一假期，尽管不少地区受到天气不佳等因素影响，国内餐饮消费仍迎来一波小高峰。记者实地探访发现，五一假期餐饮行业上座率提高，一些城市购物中心的餐饮门店，以及一些大城市周边景区的餐饮门店客满，或排队等位的现象比较常见。胡华雄/摄一些知名品牌餐厅五一期 ...

新京报讯（记者王萍）在刚刚过去的“五一”小长假，北京餐饮市场热度攀升。5月6日，新京报记者从北京多家知名餐饮企业获悉，假日期间，排队取号数过千、客流成倍增长是常态，招牌菜品销量增长明显。随着夏季来临，小龙虾、冷面等菜品也迎来热销，多家餐饮企业也以“五 ...

餐饮业作为促消费、惠民生、稳就业的重要基石，同样是衡量经济复苏活跃度的“风向标”。在刚刚结束的“五一”假期中，居民出行热情高涨，人潮涌动间烟火气升腾，各地餐饮消费市场“跑出”加速度。

除了城市购物中心餐饮门店，五一假期，不少人外出旅游，一些大城市周边景区的餐饮门店生意也明显较旺。比如，广东罗浮山风景区山势雄伟壮丽，自然风光旖旎，吸引了不少游客五一假期来此游玩，也带旺当地不少做游客生意的餐厅。记者发现，5月3日的罗浮山风景区虽下起了几阵短时小雨，但未挡住游客来此游玩的热情，不少餐厅在就餐高峰期也出现等位现象，餐厅前停放的车辆多数为外地车牌。

麦积区融媒体中心讯（记者 莫哲涛 褚艳玉） “五一”期间，麦积区在“天水麻辣烫”的火热氛围中迎来了旅游高峰，酒店住宿市场呈现出前所未有的火爆。据相关数据显示，“五一”期间，麦积区线上住宿餐饮业实现营业额310万元以上，大部分酒店、民宿爆满，增速达18 ...