台南台糖長榮酒店於今年母親節前與台鹽公司攜手合作，以天然塩麴搭配巧克力，開發玫瑰塩麴及松露塩麴等2款既甜又鹹的新口味巧克力，為母親節增添更多送禮選擇，2大國營企業邀請民眾嚐鮮，用「甜鹽巧禮」寵愛愛你的媽媽。台糖長榮酒店繼於2022年推出驚奇創意的藝饗 ...

鹽麴(又稱塩糀)，在日本我們稱為魔法的調味料，透著淡淡清甜的甜味，實際上有很多營養價值，用法也大致上與鹽巴相同，煎煮炒炸都很方便。 本篇介紹如何自製鹽麴，鹽麴的保存守則 ...

台糖長榮酒店與台鹽公司攜手合作，研發出全糖城市最具代表性的伴手禮-塩麴巧克力，以健康天然塩麴搭配巧克力作出可鹹可甜「塩麴巧克力」，作成玫瑰、松露2款新口味，邀請民眾嘗鮮選購，以甜鹽巧禮甜寵親愛的媽媽，做為母親節禮品，也同時為2024年台南400和52 ...

鹽麴日本的萬用調味料，現在台灣有些百貨的超市也買得到，吃鹽麴的好處多多，醃製後的食材味道溫潤醇厚，麴中含有分解酵素，有分解蛋白質的作用，可以軟化肉質外，提升食物的鮮味！ 食材 豬五花肉, 1條 鹽麴, 2大匙 豆腐乳, 2塊 糖, 1小匙 蒜苗, 少許 大蒜末, 2大匙 料理步驟 更多文章 ...

咖啡是現代人提神的聖品，但對於咖啡豆、咖啡粉的保存卻未必正確。有「無毒教母」之稱的資深護理師譚敦慈表示，咖啡豆保存方式錯誤會產生傷腎的「赭麴毒素」，正確保存方式為每次購買2週份量，並放入防潮盒或保鮮盒中。她並表示，若要放在冰箱保存，可用鋁箔紙、廚房紙 ...

鹽麴對日本的婦女們而言，是料理中的魔法調味料，也是養生好物。因為鹽麴的鈉含量比食鹽低，對身體負擔較少，是代替食鹽的一個好選擇。除了令食物的鮮味提升之餘，鹽麴亦好處多，以下就簡介它的5大好處，和如何用於菜式上！[啟動LINE推播]每日重大新聞通知鹽麴5 ...

記者羅玉如∕台南報導 台糖長榮酒店與台鹽公司合作，將料理用塩麴加入牛奶巧克力和玫瑰花醬，製作出鹹甜調和的含餡玫瑰、含餡松露等兩種塩麴巧克力。六日發表上市，搶攻母親節送禮商機，同時慶賀台南４００及５２０國宴在府城。

資深護理師譚敦慈在節目《小宇宙大爆發》中提醒，許多人習慣將咖啡渣當作除臭劑放置於冰箱或鞋櫃中，實為錯誤做法。她解釋，咖啡渣本身含有一定濕度，加上適當溫度環境，容易孳生大量黴菌，不利健康。

臺鹽公司推出「鮮選我塩麴」產品，是以米麴、海鹽和水天然發酵釀成的萬用調味料，享有料理界魔法調味之美名，嚴選臺梗9號米及特有米麴、RO逆滲透無菌水及添加海洋微量精華天然發酵熟成，無添加人工甘味劑、防腐劑及色素，成分單純簡單，可完全取代鹽、味精等調料達到 ...

台糖長榮酒店於母親佳節前與臺鹽公司攜手合作，研發全糖城市最具代表性的伴手禮__塩麴巧克力，以健康天然塩麴搭配巧克力作出可鹹可甜「塩麴巧克力/玫瑰&松露2款新口味」邀請民眾嘗鮮選購，用甜鹽巧禮甜寵親愛的媽媽，做為母親節禮品，也同時為2024年臺南400 ...

喝咖啡已成許多人的日常習慣，但有些人卻忽略了咖啡豆、咖啡粉妥善保存的重要性。對此，長庚醫院臨床毒物科護理師譚敦慈指出，咖啡豆若存放不當恐產生傷腎的「赭麴毒素」，關鍵就在於控溫、控濕沒做好。她並建議，每次應只購買2週內可喝完的分量，且最好存放於防潮盒內；若要放置冰箱保存，不妨善用鋁箔紙及廚房紙巾，包裹後放在保鮮盒內再冰入，以避免黴菌毒素生長。 譚敦慈在《小宇宙大爆發》節目提到，很多人都知道，受黃麴毒 ...

台糖長榮酒店於母親佳節前，與台鹽公司攜手合作，研發全糖城市最具代表性的伴手禮「塩麴巧克力」，以健康天然塩麴搭配巧克力，作出可鹹可甜「塩麴巧克力/玫瑰&松露2款新口味」邀請民眾嘗鮮選購，用甜鹽巧禮甜寵親愛的媽媽，做為母親節禮品，也同時為2024年台南4 ...