“馒头发霉了就把皮撕了，蒸一下还能吃？” 很多人认为“馒头发霉了，只有发霉的地方脏了，只要把皮撕了，热一下还能吃”；甚至还有些人将发霉馒头撕掉皮放在阳光下暴晒，觉得“晒干了就没事了，吃不坏人”。 言 流言分析 这种说法有待商榷。

柠檬酸染菌严重的时候，杂菌快速生长，酵母、 杆菌或霉菌都会产生大量的代谢产物。染酵母严重时，大量生成乙醇、乳酸；染杆菌严重时，杆菌产生大量的黏性产物，产生恶臭味。这些代谢产物会抑制黑曲霉的生长，导致黑曲霉停止产酸，柠檬酸发酵被迫终止。

有些人手掌会出现一些红色的小斑点，对其按压就成了白色，松开就又变成按压前的样子，其实这就是肝掌，主要是肝脏病引起的。由于它不痛不痒，不容易引起注意，进而引发较严重的肝病。

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